刀具材料主要是指刀具切削部分的材料，刀具切削部分的材料，其次取决于切削部分的几何参数及刀具结构的选择和设计是否合理。

切削加工从使用碳素工具钢作刀具材料，到今天广泛地使用高速钢，硬质合金，切削速度提高了几倍，十几位，使切削加工生产率大提高并促进了切削加工技术的发展。新型工件材料如：高强度钢，耐热钢，高温合金，耐热合金铸铁以及宇航工业中特种难工材料发展。
又促使刀具材料得到进一步的改进不同种类的刀具材料加工条件，工艺人员的任务之一就是根据具体条 件选择适用的刀具材料和切削部分的几何参数及刀具结构。